AUXILIAR DE PRODUÇÃO - NOITE (17:00 ÁS 23:00)

O Auxiliar de Produção em um restaurante é responsável por dar suporte às operações de cozinha, garantindo que os alimentos sejam preparados e organizados de acordo com os padrões estabelecidos. Ele realiza atividades que envolvem desde o pré-preparo até a limpeza e organização, contribuindo para a eficiência e a qualidade no serviço do restaurante.

 

1. Pré-Preparo de Alimentos

 

• Higienizar e cortar alimentos, como vegetais, frutas, carnes e outros ingredientes.

• Porcionar os insumos conforme as orientações do Chefe de Cozinha ou cozinheiros.

• Auxiliar na organização dos itens necessários para a produção diária.

 

2. Organização e Limpeza

• Manter a área de trabalho limpa e organizada durante e após o expediente.

• Lavar utensílios, panelas e equipamentos utilizados na preparação.

• Garantir o descarte correto de resíduos e o cumprimento das normas de higiene.

 

3. Apoio Operacional

• Abastecer estações de trabalho com insumos e utensílios necessários para o preparo dos pratos.

• Auxiliar na montagem de pratos simples, seguindo as orientações da equipe.

• Realizar tarefas de apoio na produção de sobremesas, guarnições ou outros itens do cardápio.

 

4. Controle de Estoque

• Auxiliar na recepção, organização e armazenamento de insumos e materiais no estoque.

• Verificar a validade e as condições dos alimentos armazenados, comunicando qualquer irregularidade.

 

5. Cumprimento de Normas de Higiene e Segurança

• Seguir rigorosamente os padrões de segurança alimentar e as boas práticas de manipulação de alimentos.

• Utilizar equipamentos de proteção individual (EPIs) durante o trabalho.

• Reportar ao superior imediato qualquer problema relacionado à segurança ou qualidade dos alimentos.