Encarregado de Açougue

Gerenciar as operações do setor de açougue, garantindo a qualidade dos produtos, o bom atendimento ao cliente e o cumprimento de metas de vendas. Coordenar a equipe, supervisionar o estoque, cuidar da higiene e organização do setor, sempre assegurando a satisfação dos clientes e a rentabilidade do departamento.

Gestão Operacional:

• Supervisionar as atividades do açougue, garantindo a produção, exposição e organização dos produtos conforme os padrões da empresa.
• Controlar a qualidade das carnes, monitorando prazos de validade, armazenamento e temperatura adequada.
• Coordenar os processos de cortes, pesagem e embalagens, garantindo a padronização e apresentação dos produtos.
• Realizar pedidos e acompanhar o abastecimento do estoque de carnes e produtos relacionados.
• Evitar perdas e desperdícios, aplicando técnicas adequadas de conservação e rotatividade de produtos (FIFO).

Gestão de Pessoas:

• Coordenar a equipe do setor, distribuindo tarefas, orientando sobre as atividades e promovendo treinamentos quando necessário.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas pelos colaboradores.
• Realizar o controle de escalas, horários e desempenho da equipe.
• Resolver conflitos e promover um ambiente de trabalho saudável e motivador.

Atendimento ao Cliente:

• Garantir um atendimento de qualidade aos clientes, oferecendo produtos frescos e respondendo a dúvidas ou solicitações.
• Propor soluções para reclamações e implementar melhorias no atendimento e na apresentação dos produtos.

Controle e Planejamento:

• Acompanhar as metas de vendas do setor, analisando indicadores e propondo estratégias para aumento de resultados.
• Monitorar os custos do setor e propor ações para aumentar a rentabilidade.
• Organizar e participar de promoções, campanhas e ofertas, garantindo o cumprimento dos objetivos comerciais.