Chefe de Cozinha

Atividades:

Responsável por gerenciar as atividades dentro da cozinha, supervisão dos profissionais e elaboração de requisição de compra dos produtos.

Entre suas principais funções estão:

• Elaboração do cardápio
• Criação dos pratos
• Elaboração das fichas técnicas
• Administração do estoque
• Coordenação da equipe de cozinha
• Verificação da qualidade e apresentação dos pratos
• Supervisão das boas práticas de higiene e segurança alimentar