1° Cozinheiro | HOTEL LOCALIZADO EM SÃO PAULO

Procuramos um(a) 1º Cozinheiro(a) com ritmo, organização e paixão pelo que faz. Você será a referência na nossa linha de produção, liderando o preparo e a montagem final de cada prato.Responsabilidades e atribuiçõesPreparar e finalizar refeições seguindo à risca as fichas técnicas, os métodos de cocção e o padrão de apresentação visual exigido.Monitorar os processos de armazenamento, descongelamento, validades e aplicar rigorosamente o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai) em todas as áreas.Controlar o desperdício, inspecionar geladeiras/câmaras e organizar o pré-preparo de alimentos e utensílios.Supervisionar a higiene pessoal da equipe, a limpeza das áreas de apoio, equipamentos e câmaras de acordo com as normas sanitárias.Zelar pela manutenção dos equipamentos e realizar tarefas especializadas, como o açougue e desossa de proteínas (carnes, aves e frutos do mar) quando necessário.Requisitos e qualificaçõesEnsino médio completoDesejável experiência anterior na funçãoConhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentosOrganização, agilidade e atenção aos detalhesDesejável vivência no segmento hoteleiroInformações adicionaisA combinar