Chefe Cozinha (Cód. 3862)

SOBRE NÓSA Atrio Hotel Management é uma administradora hoteleira com mais de 35 anos de experiência, especializada no desenvolvimento, implantação e gestão de hotéis de negócios e lazer. Atualmente, conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior administradora hoteleira de capital nacional do Brasil.Como Chefe de Cozinha, você será responsável por gerenciar todas as operações da cozinha, garantindo a entrega de pratos excepcionais com os mais altos padrões de qualidade e sabor. Sua missão será criar e implementar um cardápio inovador, maximizando o uso de ingredientes frescos e regionais, além de desenvolver e treinar uma equipe de cozinha altamente motivada e eficiente.Responsabilidades:- Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha, desde a compra de insumos até a entrega dos pratos aos hóspedes.- Desenvolver e atualizar constantemente o cardápio, com foco em pratos autorais, sabores regionais e sustentabilidade.- Garantir a manutenção de padrões elevados de higiene, segurança alimentar e organização na cozinha.- Liderar e treinar a equipe de cozinha, fomentando o desenvolvimento de habilidades e o trabalho em equipe.- Gerenciar o orçamento e custos da cozinha, visando a otimização de recursos e rentabilidade.- Representar a cozinha em eventos e interações com hóspedes, fornecedores e a comunidade local.Requisitos:- Formação técnica ou superior na área de Gastronomia ou Culinária.- Mínimo de 5 anos de experiência como Chefe de Cozinha em hotéis ou restaurantes de alta qualidade.- Amplo conhecimento em técnicas de preparo, combinação de sabores e apresentação de pratos.- Habilidades comprovadas de liderança, gestão de equipe e delegação de tarefas.- Excelente capacidade de comunicação, criatividade e visão estratégica.- Familiaridade com práticas sustentáveis e tendências gastronômicas.- Fluência em inglês (desejável).Oferecemos:- Oportunidade de trabalhar em uma empresa de renome no setor hoteleiro.- Ambiente de trabalho motivador e colaborativo, com foco no desenvolvimento profissional.- Remuneração compatível com o mercado e pacote de benefícios atraentes.- Possibilidade de participar de treinamentos, workshops e eventos gastronômicos.- Plano de carreira com oportunidades de crescimento e promoção.