COZINHEIRO

A BM VAGAS PEGADO em parceria com renomado Restaurante seleciona Cozinheiro na cidade de Natal/RN Responsabilidades  Preparar pratos de acordo com o cardápio à la carte (carnes, aves e frutos do mar), garantindo a qualidade e o sabor. Manter a higiene e a organização da cozinha, seguindo as normas da vigilância sanitária. Controlar o estoque de alimentos, realizando o inventário semanal e solicitar a reposição diariamente por meio de lista de compras. Assegurar o cumprimento dos horários de preparo e entrega dos pratos, respeitando os prazos estabelecidos. Operar os equipamentos e utensílios de cozinha profissional, zelando pela conservação, limpeza e uso adequado dos materiais. Requisitos  Experiência comprovada (mínimo de 3 anos) na função de cozinheiro em restaurantes ou cozinhas industriais. Conhecimento sólido em técnicas culinárias básicas e avançadas (cortes, cocção, molhos, etc.). Habilidade em gestão de estoque e controle de perdas (FIFO/FEFO). Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe, mantendo a calma e a eficiência. Conhecimento de culinária regional será um diferencial. Experiência com planejamento de cardápios e cálculo de porções. Habilidades  Agilidade e organização no ambiente de trabalho Trabalho em equipe Empatia e colaboração Atenção aos padrões de qualidade e apresentação dos pratos Comprometimento e pontualidade Noções de segurança alimentar Flexibilidade e proatividade