Jovem Aprendiz

Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares Atividades: • Regular dosagem de cloro para limpeza de carnes; Retirar excesso de pó de partes serradas; Riscar (pequenos cortes) couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos; Retirar sebo de vísceras; Marcar tipos de carnes; Fatiar carnes; Dimensionar cortes de peças; Embalar as diferentes peças de carnes; Limpar carnes; Secar peças ao relento (sol e sereno); Prensar carnes; Retirar excesso de sal das peças de carnes; Trocar posições das carnes na salmoura; Separar tipos de carnes; Organizar pedaços de carnes em embalagens individuais; Serrar partes conforme embalagens