NUTRICIONISTA

• Acompanhar documentos obrigatórios: PGR, PCMSO, limpeza de caixa d’água, dedetização, POPs e alvarás. • Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e legislações vigentes. • Monitorar condições de armazenamento: temperatura, validade, organização e higiene. • Avaliar e atualizar procedimentos operacionais padrão (POPs) conforme necessidade. • Apoiar fiscalizações sanitárias e responder tecnicamente às demandas dos órgãos reguladores.• Acompanhar produção, pré-preparo e preparo de alimentos nos setores de perecíveis.• Visitar os fornecedores com a finalidade de acompanhar os padrões higiênico-sanitários;• Realizar a auditoria de validade; • Verificar abastecimento da produção e qualidade dos produtos oferecidos. • Analisar processados do Hortifrúti e outros setores, assegurando padrões de qualidade. • Monitorar taras de embalagens, pesos e conformidade para garantir atendimento às exigências legais. • Desenvolver, atualizar e validar fichas técnicas, receituários e rotulagens.• Planejar e supervisionar higienização de ambientes, utensílios, equipamentos e veículos.• Acompanhar e comprar os produtos de limpeza; • Organizar cronogramas de atividades para equipes de higienização (ASG’s). • Realizar treinamentos de Boas Práticas de Manipulação e segurança alimentar. • Propor adequações em instalações, equipamentos e fluxo operacional conforme normas sanitárias.• Orientar equipes de perecíveis quanto às boas práticas e conformidade sanitária. • Apoiar gerentes e gerenciadores na resolução de problemas relacionados à qualidade dos alimentos. • Comunicar à gerência e ao setor de manutenção demandas estruturais e corretivas.• Elaborar relatórios técnicos e análises referentes à área de nutrição e segurança alimentar. • Organizar documentação técnica e registros obrigatórios.• Cumprir e garantir o cumprimento dos padrões internos. • Participar de reuniões e treinamentos internos e externos.