GERENTE DE LOJA PLENO - A&B - 1080

Rede de Bares, restaurantes, lanchonetes e pizzarias na cidade de São Paulo/SP.Responsabilidades e atribuiçõesOBJETIVO: Garantir a execução, na prática, no dia a dia, do modelo de excelência em gestão operacional de loja da rede, com equilíbrio entre qualidade da experiência para o cliente e lucratividade, respeitando o posicionamento de cada marca e visando melhoria contínua. Atribuições: Garantir a execução diária do Checklist de Loja. Garantir a execução do Checklist de Experiência Total. Garantir a realização das manutenções preventivas planejadas pelo Gerente de Infraestrutura e Manutenção. Garantir a execução da jornada de atendimento pela equipe de atendimento. Executar o plano de ação, com base na análise dos indicadores de atendimento e serviço. Fazer acompanhamento “fino” da operação, proximidade com a realidade da percepção da experiência pelo ponto de vista do cliente e resolução de problemas. Garantir o tempo de serviço de produtos com base no checklist de experiência total – A&B. Garantir o padrão de alimentos servido aos clientes através da checagem de qualidade de produtos. Garantir o acompanhamento de reservas, eventos e feriados a fim de garantir que as equipes, pré-preparo e abastecimento estejam preparadas para receber quantidades de clientes fora da média para o dia e horário. Capaz de atuar em qualquer área da operação. Elaborar a escala Tática garantindo o tamanho ideal da equipe frente às variações de movimento. Auxiliar na elaboração do Plano de Chão com escalação de nomes, funções, praças e horários, colocando em prática a escala Tática. Fazer o acompanhamento mensal dos pagamentos atuando como ponte entre equipe e RH. Fazer a gestão de vagas participando ativamente da seleção de novos funcionários. Fazer a gestão de cargos e salários. Garantir a aplicação de treinamentos Garantir a execução de todos os processos de abastecimento: recebimento correto, estocagem adequada, preenchimento dos cadernos de controle de recebimento e estoque, requisição interna de produtos (só o encarregado / estoquista acessa o estoque e prepara os pedidos por turno para cada área de trabalho), apontamento de perdas / quebras, manutenção dos estoques fechados (inclusive câmaras frias). Realizar o plano de ação a fim de alcançar a excelência operacional e atingir as metas qualitativas e quantitativa estipuladas pela rede. Desenvolve planos de ação para Segurança Alimentar sempre que necessárioAtua nos controles de CMV e Custos das lojasExecutar e garantir o planejamento estratégico com o cumprimento do orçamento anualSer o guardião e multiplicador do Código de CondutaRequisitos e qualificaçõesFormação acadêmica superior concluída ou em andamento;Ter experiência em operação de loja do segmento de A&B.Informações adicionais