LIDER DE SETOR I-PADARIA PRODUÇÃO

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Padaria Nível hierárquico: Encarregado Lugar de trabalho: Guarulhos, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Atividades diárias. Disseminar a cultura (missão, visão e valores) da empresa, Gerenciar a equipe de padaria, garantindo a excelência nos processos. Supervisionar a produção de pães, doces e bolos. Garantir que os colaboradores do setor estão seguindo as normas de higiene e segurança determinadas pelos órgãos fiscalizadores. Realizar o pedido de matéria-prima e produtos já prontos junto ao setor de compras. Acompanhar as quebras e perdas do setor. Supervisionar o abastecimento de balcões e ilhas de autosserviço. Planejar a produção que será feita pela equipe. Garantir a padronização na produção. Supervisionar a limpeza dos equipamentos e utensílios de produção. Treinar novos colaboradores. Acompanhar a validade de matéria-prima e produtos já finalizados. Garantir que os colaboradores estão fazendo o uso correto dos uniformes e equipamentos de proteção individual e coletiva. Supervisionar a equipe de atendimento no balcão. Orientar a equipe de atendimento para atender sempre de forma educada e cordial. Garantir que as normas de higiene e segurança estão sendo aplicadas e seguidas corretamente. Supervisionar a qualidade dos produtos expostos nas ilhas de autosserviço. Engajar a equipe. Montar a escala de trabalho dos colaboradores. Realizar avaliações de desempenho periódicas. Dar feedback aos colaboradores da equipe, visando a melhoria de processos e o crescimento profissional de cada um. Participar de reuniões com o gerente e com a equipe. Acompanhar visitas ou auditorias de órgãos fiscalizadores. Zelar pelos equipamentos de trabalho. Características desejadas: Proatividade, Organização, Agilidade, Responsabilidade, Inteligência emocional. Requisitos necessários: Ensino médio completo, Experiência na área. Conhecimento dos processos de produção de pães, doces e bolos. Conhecimento das normas sanitárias.