PARRILLEIRO CHURRASQUEIRO

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Nível hierárquico: Especialista Lugar de trabalho: São Bernardo do Campo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Noturno PARRILLEIRO CHURASQUEIRO RESTAURANTE CHURRASCARIA EM SBCAMPO #1424 Domínio de técnicas de corte, controle de fogo e ponto de carnes Manipular carnes: realizar a limpeza, corte e porcionamento das peças. Temperar os alimentos: aplicar sal e temperos específicos para cada corte. Grelhar e assar: controlar o ponto correto das carnes, aves, peixes e acompanhamentos. Organizar a estação: limpar a grelha, balcões e utensílios antes e após o serviço. Controlar o estoque: monitorar a validade, qualidade e o armazenamento das carnes. Garantir a segurança: seguir normas sanitárias e de higiene alimentar (Anvisa) Requisitos Experiência comprovada como Parrilleiro Churrasqueiro; Conhecimento em técnicas de churrasco e preparo de carnes; Capacidade de trabalhar em ambientes de alta demanda e em equipe; Atitude proativa e comprometimento com a excelência. Conhecimento de cortes: domínio sobre carnes nobres, fibras e técnicas de maturação. Controle de temperatura: habilidade para gerenciar o calor da brasa Agilidade física: resistência para trabalhar em pé e lidar com altas temperaturas. Flexibilidade de horário: disponibilidade para trabalhar aos finais de semana, feriados e noites.