Cozinheiro - Subchefe De Cozinha

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Supervisor Número de vagas: 2 Lugar de trabalho: Samambaia, DF Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Noturno PAuxiliar o Chef de Cozinha ou Gerente Operacional na coordenação das atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, a organização da equipe, o cumprimento das fichas técnicas, dos padrões da empresa e das normas de segurança alimentar, assegurando uma operação eficiente e a satisfação dos clientes. Principais atribuições Auxiliar na coordenação da equipe de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando a execução das atividades. Supervisionar o preparo, montagem e finalização dos pratos conforme as fichas técnicas e os padrões de qualidade da empresa. Garantir a organização e o abastecimento das praças de trabalho (mise en place). Orientar e treinar cozinheiros, auxiliares de cozinha, parrilheiros, pizzaiolos e demais colaboradores da cozinha. Acompanhar o recebimento, conferência, armazenamento e conservação de alimentos e insumos. Controlar a qualidade dos ingredientes, verificando validade, armazenamento e condições de uso. Zelar pela limpeza, organização e conservação dos equipamentos, utensílios e áreas da cozinha.