AUXILIAR DE COZINHA SENIOR - MODERN MAMMA OSTERIA

Você vai atuar em uma cozinha profissional estruturada, com equipe experiente, em um ambiente que valoriza respeito, aprendizado contínuo e crescimento interno.

• Organizar a mise en place e deixar a cozinha pronta para o serviço.
• Apoiar o preparo de pratos, molhos, guarnições OU sobremesas.
• Controlar estoque de insumos, validade e armazenamento correto.
• Manter a limpeza e a higienização de bancadas, utensílios e equipamentos.
• Seguir fichas técnicas e padrões de apresentação dos pratos.
• Apoiar o time em horários de pico, garantindo agilidade e qualidade.
• Colaborar com sugestões de melhoria em processos e rotinas da cozinha.

Requisitos obrigatórios:

• Experiência prévia como auxiliar de cozinha, cozinheiro de apoio ou similar.
• Conhecimento básico de boas práticas de manipulação de alimentos.
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes.
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo fins de semana/feriados.
• Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão.

Diferenciais:

• Experiência em restaurantes, hotéis, catering ou cozinhas de alto volume.
• Conhecimento de fichas técnicas e controle de desperdício.
• Curso na área de gastronomia ou manipulação de alimentos.
• Vivência com sistemas de comanda eletrônica e rotinas de estoque.