NUTRICIONISTA | MACAPÁ

Venha crescer com a gente!Se você busca um ambiente dinâmico, colaborativo e cheio de oportunidades para desenvolver sua carreira, o Grupo Benoliel é o lugar certo para você! Aqui, valorizamos o talento, incentivamos o crescimento profissional e oferecemos um ambiente acolhedor para que você possa alcançar o seu melhor.Estamos em busca de um profissional responsável por planejar, supervisionar e coordenar os processos de produção de refeições em estabelecimentos do setor de alimentação, com foco em restaurantes e operações de delivery. Atua garantindo a qualidade nutricional, sanitária e operacional dos produtos e serviços, assegurando o cumprimento das normas vigentes, o uso eficiente dos recursos e a liderança das equipes envolvidas. Também responde pela gestão técnica e administrativa da produção, contribuindo com estratégias de inovação, controle de perdas e aumento de rentabilidade do negócio.Responsabilidades e atribuiçõesPlanejar, organizar e supervisionar a produção de refeições, assegurando qualidade, segurança alimentar e padronização dos processos;Elaborar e revisar cardápios e fichas técnicas, considerando valor nutricional, viabilidade operacional e aspectos comerciais;Coordenar as atividades das equipes de produção e serviços gerais, promovendo o alinhamento das operações e a execução conforme os padrões definidos;Planejar, junto aos líderes, a produção semanal, mensal e sazonal, conforme demanda, sazonalidade e capacidade produtiva;Mediar conflitos e solucionar problemas internos, contribuindo para um ambiente de trabalho saudável e colaborativo;Propor e implementar melhorias em produtos, processos e fluxos operacionais, com foco em inovação, eficiência e qualidade;Desenvolver estratégias para aumento do faturamento, por meio da diversificação do cardápio, campanhas promocionais e otimização de custos;Controlar perdas e aparas no processo produtivo, buscando a redução do desperdício e o uso racional dos insumos;Comunicar e aplicar alterações nas fichas técnicas, garantindo a correta execução pelos colaboradores;Gerenciar escalas de trabalho, folgas, férias e DSR das lideranças da produção, assegurando cobertura adequada das atividades e conformidade legal;Monitorar o uso adequado de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e Coletiva (EPCs), promovendo a segurança da equipe;Supervisionar a limpeza, higienização e organização da área de produção, conforme os padrões sanitários exigidos;Acompanhar a manutenção preventiva e corretiva dos maquinários e equipamentos, zelando pelo bom funcionamento das estruturas;Encaminhar solicitações de assistência técnica e acompanhar os serviços realizados nos equipamentos de produção;Requisitos e qualificaçõesFormação superior completa em Nutrição – com CRN ativo.Conhecimento em segurança alimentar – boas práticas, legislação sanitária, controle de qualidade.Experiência com produção de refeições em larga escala, especialmente em restaurantes e operações de delivery.Domínio em elaboração de cardápios e fichas técnicas, considerando aspectos nutricionais, operacionais e financeiros.Habilidades em gestão de estoque, controle de perdas e custos.Conhecimentos em gestão de pessoas, escalas de trabalho, rotinas de liderança.Noções de manutenção de equipamentos e infraestrutura da cozinha.Familiaridade com EPIs/EPCs e normas de segurança do trabalho aplicadas à produção de alimentos.Habilidades em planejamento estratégico – sazonalidade, campanhas promocionais, aumento de rentabilidade.Conhecimento em ferramentas de gestão – sistemas de controle de produção, planilhas, relatórios, indicadores. Informações adicionaisSalário compatível com mercado;Cesta básica;Vale-presente (Aniversário);Bolo de aniversário;Vale enxoval;Sala de descanso e bem-estar.