Confeiteiro(a)

Auxiliar na produção de produtos de confeitaria, prestando suporte ao confeiteiro no preparo, montagem, decoração e armazenamento de bolos, tortas, sobremesas, doces e demais itens, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e apresentação estabelecidos pelo hotel. Atividades: • Auxiliar no preparo de massas, recheios, coberturas, cremes, caldas e demais bases para confeitaria; • Apoiar na produção de bolos, tortas, sobremesas, doces, biscoitos e demais produtos da confeitaria; • Realizar a montagem, finalização e decoração de produtos conforme orientação do confeiteiro; • Separar, pesar e organizar ingredientes e utensílios antes do início da produção; • Higienizar frutas, utensílios, equipamentos e bancadas, mantendo o ambiente limpo e organizado; • Armazenar corretamente matérias-primas e produtos acabados, respeitando os critérios de identificação, validade e temperatura; • Auxiliar no controle de estoque, informando a necessidade de reposição de ingredientes e insumos; • Seguir fichas técnicas, padrões de produção e apresentação definidos pelo hotel; • Cumprir rigorosamente as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPF), segurança alimentar e segurança do trabalho; • Apoiar a confeitaria na preparação de sobremesas para café da manhã, eventos, room service, restaurante e demais serviços do hotel; • Zelar pela conservação dos equipamentos, utensílios e materiais utilizados na produção; • Executar outras atividades correlatas, conforme necessidade do setor e orientação da liderança.