Cozinheiro

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Especialista Lugar de trabalho: Porto Alegre, RS Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral ATIVIDADES:PREPARAR E EXECUTAR PRATOS E DEMAIS PRODUÇÕES CULINÁRIAS CONFORME O CARDÁPIO E A DEMANDA DE CADA EVENTO; REALIZAR O PRÉ-PREPARO E PREPARO DOS ALIMENTOS; ORGANIZAR A PRAÇA DE TRABALHO E OS INSUMOS NECESSÁRIOS PARA A OPERAÇÃO; CONTROLAR O TEMPO DE PRODUÇÃO E A FINALIZAÇÃO DOS PRATOS; GARANTIR A QUALIDADE, APRESENTAÇÃO E PADRONIZAÇÃO DAS PREPARAÇÕES; APOIAR A MONTAGEM E REPOSIÇÃO DO BUFFET DURANTE OS EVENTOS; REALIZAR O CORRETO ARMAZENAMENTO E CONTROLE DOS ALIMENTOS; MANTER A ORGANIZAÇÃO E HIGIENIZAÇÃO DA COZINHA, DOS EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS, SEGUINDO AS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. REQUISITOS: PROFISSIONAL COM EXPERIÊNCIA COMPROVADA COMO COZINHEIRO(A), PREFERENCIALMENTE COM ATUAÇÃO EM EVENTOS, BUFFETS OU OPERAÇÕES DE GRANDE VOLUME. NECESSÁRIA DISPONIBILIDADE PARA TRABALHAR NO PERÍODO DA NOITE, INCLUSIVE EM FINAIS DE SEMANA, CONFORME A PROGRAMAÇÃO DOS EVENTOS.