2° Cozinheiro | HOTEL LOCALIZADO EM SÃO PAULO

Estamos em busca de um(a) 2º Cozinheiro(a) proativo(a), organizado(a) e apaixonado(a) pela gastronomia para compor a nossa equipe de cozinha.Responsabilidades e atribuiçõesElaborar refeições sob orientação da nutrição, seguindo as fichas técnicas (quantidades e qualidade), métodos de cocção, armazenamento e descongelamento adequados.Controlar o estoque de insumos e utensílios, garantindo o cumprimento do sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai) e minimizando desperdícios.Fiscalizar e manter os padrões de higiene pessoal, do ambiente, das áreas de pré-preparo e dos equipamentos, além de inspecionar diariamente geladeiras e câmaras frias.Monitorar a organização interna do pré-preparo e zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos da cozinha.Executar a desossa e corte de carnes, aves, peixes e frutos do mar na ausência da liderança.Requisitos e qualificaçõesEnsino médio completoExperiência anterior na funçãoConhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentosOrganização, agilidade e atenção aos detalhesDesejável vivência no segmento hoteleiro ou restaurantesInformações adicionaisA combinar