TREINADOR DE BARES - BOTECOS

SOBRE A CIATC:Muito prazer, nós somos a Cia. Tradicional de Comércio! Estamos há mais de 25 anos no mercado com o objetivo de ser a melhor empresa de entretenimento gastronômico casual do Brasil. Neste caminho temos 13 marcas com diversas modalidades gastronômicas e mais de 40 casas entre São Paulo, Rio de Janeiro e Campinas. Nos inspiramos pela trajetória das nossas pessoas e temos como maior missão promover a hospitalidade para nossos clientes e parceiros.NA CIATC VOCÊ:Fará parte de um time de pessoas que têm orgulho e prazer em criar e viver experiências gastronômicas marcantes todos os dias! Aqui temos atitude empreendedora e colocamos nosso melhor em tudo que tocamos, somos gente que gosta de gente, temos crença no talento atrelado a garra e sentido coletivo. Você fará parte de projetos que deixam a vida das pessoas mais felizes, tanto das Nossas Pessoas, quanto a dos nossos clientes.Responsabilidades e atribuiçõesObjetivo do CargoGarantir a padronização de processos, excelência no preparo e serviço, desenvolvimento da equipe, inovação no portfólio e contribuição estratégica para os resultados operacionais e a imagem da marca.Principais AtribuiçõesREALIZAR VISITAS EM LOJAS E ACOMPANHAMENTO DA OPERAÇÃO 1.   Montar o cronograma semanal das visitas nas lojas, de acordo com as necessidades. 2.   Conversar com a equipe e entender as demandas e dificuldades. 3.   Acompanhar a operação durante a execução das demandas. 4.   Garantir a qualidade e o padrão da marca (apresentação, qualidade, insumos, tipos de bebidas). 5.   Entender do processo completo de chopp (maquinário, padrão de chopp).DESENVOLVIMENTO DE NOVOS CARDÁPIOS E PRODUTOS 1.   Pesquisar insumos e bebidas2.   Repassar a pesquisa realizada para a área de suprimentos entender se a implementação é viável. 3.   Efetuar testes e aplicações da pesquisa desenvolvida.4.   Apresentar os testes realizados para a diretoria a fim de obter a aprovação final. 5.   Fazer a montagem do receituárioTREINAMENTOS1.   Realizar treinamentos de mudança de cardápio. 2.   Efetuar treinamentos de reciclagem de cardápio.3.   Conduzir treinamentos para novas operações/novas lojas. 4.   Realizar treinamentos de técnicas de execução. 5.   Treinamentos de novos insumos.CONTRATAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE EQUIPE1.   Participar e apoiar no processo de seleção de novas contratações. 2.   Mentorar equipes e liderança de bar para desenvolvimento.Requisitos e qualificaçõesREQUISITOS·      Experiência comprovada na operação de bar e preparo de bebidas;·      Vivência em coordenação de equipe operacional;·      Conhecimento em controle de estoque, fichas técnicas e CMV;·      Noções básicas de Pacote Office (para relatórios e montagem de fichas técnicas);·      Conhecimento geral sobre o mercado de bebidas;·      Ensino Superior em Hotelaria, Gastronomia ou áreas correlatas.