Tecnico Producao - Salga

A Minerva Foods é líder em exportação de carne bovina na América do Sul e atua também no segmento de industrializados, comercializando seus produtos para mais de 100 países. Além do Brasil, a Minerva Foods está presente no Paraguai, na Argentina, no Uruguai, na Colômbia, e possui plantas especializadas em ovinos na Austrália.Com nossas 46 unidades industriais, oferecemos produtos saudáveis e nutritivos, que são comercializados para clientes do mundo todo por meio de nossos 23 centros de distribuição e 17 escritórios internacionais.Executar e acompanhar as atividades do processo de salga judaica (Kosher), garantindo o cumprimento dos procedimentos religiosos, padrões de qualidade, segurança alimentar, bem-estar animal, higiene e normas internas da empresa.Responsabilidades e atribuiçõesRealizar o processo de salga das carnes conforme os requisitos da certificação Kosher.Controlar os tempos de descanso, lavagem e salga dos produtos.Monitorar a aplicação correta do sal e demais etapas do processo.Acompanhar o fluxo de produção, assegurando a segregação adequada dos produtos Kosher.Verificar condições de higiene dos equipamentos, utensílios e áreas de trabalho.Registrar informações de produção e controles operacionais.Auxiliar no treinamento de colaboradores envolvidos no processo de salga judaica.Garantir o cumprimento das normas de segurança do trabalho e segurança dos alimentos.Identificar e comunicar desvios de processo ao superior imediato.Apoiar auditorias internas, externas e processos de certificação Kosher.Requisitos e qualificações