Supervisor(a) de Padaria - Rua das Acácias

Supervisionar as operações da Padaria, Confeitaria e Produção de Salgados, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade, produtividade, segurança dos alimentos e atendimento ao cliente. Planejar, organizar e acompanhar a produção conforme demanda, coordenar as equipes, controlar estoques, perdas e indicadores do setor, garantindo o abastecimento, a exposição adequada dos produtos e o cumprimento das metas estabelecidas. Atuar no desenvolvimento da equipe, no acompanhamento das rotinas operacionais e administrativas, assegurando o cumprimento das normas internas, boas práticas de manipulação de alimentos, segurança do trabalho e demais políticas da empresa, prestando apoio operacional sempre que necessário.Responsabilidades e atribuiçõesSupervisionar as equipes da Padaria, Confeitaria, Produção de Salgados e Atendimento.Distribuir, acompanhar e orientar as atividades diárias da equipe.Elaborar e acompanhar escalas de trabalho, férias, folgas e necessidades de pessoal.Planejar a produção diária conforme demanda, histórico de vendas, sazonalidade e metas da empresa.Monitorar o abastecimento da área de vendas, garantindo disponibilidade e variedade dos produtos.Acompanhar a produção, assegurando o cumprimento das fichas técnicas e dos padrões de qualidade.Controlar estoques de matérias-primas, embalagens e produtos acabados.Solicitar compras e acompanhar o recebimento, conferência e armazenamento de mercadorias.Monitorar indicadores de vendas, produtividade, perdas, desperdícios e quebras, propondo ações de melhoria.Garantir a correta exposição, precificação e reposição dos produtos na área de vendas.Acompanhar inventários, validade, armazenamento e rodízio de mercadorias.Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, normas sanitárias e procedimentos operacionais.Supervisionar a limpeza, organização e conservação das áreas de produção, equipamentos e utensílios.Desenvolver, orientar e treinar a equipe quanto aos processos, padrões de qualidade e atendimento.Acompanhar o desempenho dos colaboradores e fornecer feedbacks à liderança.Receber fornecedores, técnicos e prestadores de serviços quando necessário.Participar de auditorias, reuniões e demais atividades de gestão.Apoiar, quando necessário, as atividades operacionais de produção, atendimento, abastecimento e organização do setor.Realizar a movimentação de paletes e produtos provenientes do elevador de carga para abastecimento da área de vendas ou armazenamento em câmaras frias e congeladas.Zelar pelo cumprimento das normas de segurança do trabalho, segurança dos alimentos, prevenção de perdas e utilização correta dos EPIs.Executar outras atividades correlatas compatíveis com a função.Requisitos e qualificaçõesObrigatóriosEnsino Médio completo.Experiência em liderança de equipes na área de padaria, confeitaria, produção de alimentos ou varejo alimentar.Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e legislação sanitária.Conhecimento em gestão de estoque, controle de perdas e planejamento de produção.Habilidade em liderança, organização e tomada de decisão.Disponibilidade para atuar conforme a necessidade operacional da unidade.DesejáveisEnsino Superior completo ou em andamento em Administração, Gestão Comercial, Engenharia de Alimentos, Gastronomia ou áreas correlatas.Cursos de liderança, gestão de pessoas ou segurança dos alimentos.Conhecimento em indicadores de desempenho (KPIs) e gestão por resultados.Experiência com sistemas de gestão de supermercados.Informações adicionaisBENEFÍCIOSVale AlimentaçãoSeguro de VidaADICIONAISAdicional de InsalubridadeJORNADAJornada de trabalho de 220 horas mensais e 44 horas semanais, com atuação em escala de revezamento, incluindo domingos e feriados.