Supervisor(a) de Alimentos & Bebidas

Estamos em busca de um(a) Supervisor(a) de Alimentos & Bebidas para liderar nossas operações de A&B, garantindo excelência no atendimento, qualidade dos serviços e uma experiência memorável para nossos hóspedes.Nesta posição, você será responsável por coordenar as equipes operacionais, acompanhar indicadores de desempenho, controlar custos, assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar, além de desenvolver pessoas e promover a melhoria contínua dos processos. Venha fazer parte de uma equipe que valoriza o desenvolvimento profissional, o trabalho em equipe e a excelência em hospitalidade!Responsabilidades e atribuiçõesSupervisionar as operações diárias dos restaurantes, bares, room service e demais pontos de venda de Alimentos & Bebidas, assegurando a excelência no atendimento e na experiência dos hóspedes.Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar, higiene e organização do departamento.Liderar, orientar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe, promovendo treinamentos, feedbacks e avaliações periódicas.Elaborar e administrar escalas de trabalho, férias, controle de ponto e distribuição das atividades da equipe.Acompanhar indicadores operacionais, custos, receitas e despesas da área, propondo ações para melhoria dos resultados.Controlar o estoque, participar do recebimento de mercadorias e acompanhar as requisições de compras do departamento.Monitorar os fechamentos diários e garantir a correta execução dos processos operacionais e financeiros.Apoiar a elaboração, atualização e implementação de cardápios em conjunto com a cozinha.Garantir a correta aplicação das fichas técnicas, contribuindo para o controle de custos e redução de desperdícios.Atuar no recrutamento, seleção, integração e desenvolvimento de novos colaboradores.Participar de reuniões gerenciais e acompanhar planos de ação, auditorias e indicadores de desempenho.Atuar operacionalmente sempre que necessário, assegurando o pleno funcionamento da operação.Responder, em conjunto com a Gerência de A&B, pelos padrões e auditorias da rede, garantindo conformidade com os procedimentos estabelecidos.Assumir a gestão do departamento na ausência do Gerente de Alimentos & BebidasRequisitos e qualificaçõesEnsino Superior completo ou Técnico nas áreas de Hotelaria, Turismo, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas.Experiência mínima de 2 anos em supervisão de Alimentos & Bebidas, preferencialmente no segmento hoteleiro.Conhecimento em gestão de equipes, controle de custos, estoque e indicadores de desempenho.Vivência com planejamento de escalas, controle de ponto e processos de recrutamento e treinamento.Conhecimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.Familiaridade com sistemas de gestão hoteleira e sistemas de A&B.Perfil de liderança, organização, senso de urgência, foco em resultados, excelente comunicação e capacidade para tomada de decisão.Informações adicionais🍽️ Vale-Alimentação;🚌 Auxílio Mobilidade;🩺 Plano de Saúde;😁 Plano Odontológico;💪 Wellhub (Gympass), com acesso a academias e aplicativos de bem-estar.