Nutricionista Supervisor(a) de Produção

Vaga: Nutricionista – Supervisora de Produção
Local: Diadema/SP
Empresa: Confidencial

Sobre a empresa: Empresa de grande destaque no segmento de refeições transportadas.

 

Principais responsabilidades:

• Supervisionar integralmente a operação produtiva da planta;
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, produtividade, segurança alimentar e conformidade sanitária em todas as etapas do processo;
• Assegurar a correta aplicação dos protocolos e programas de qualidade, incluindo APPCC, Boas Práticas de Fabricação (BPF), procedimentos técnicos sanitários, e demais procedimentos internos, mantendo os padrões exigidos pela empresa, clientes e órgãos responsáveis;
• Realizar o recebimento, inspeção e liberação de matérias-primas e insumos, garantindo a conformidade com os requisitos de qualidade antes da entrada em produção;
• Monitorar todo o fluxo produtivo, desde o preparo até a expedição das refeições transportadas e da produção destinada ao atendimento local, assegurando padronização, rastreabilidade e integridade dos produtos;
• Liderar, desenvolver e acompanhar uma equipe operacional de aproximadamente 60 colaboradores, promovendo organização, disciplina operacional, capacitação contínua e foco em resultados;
• Atuar em parceria com o Gerente de Produção na sustentação dos padrões técnicos, sanitários e operacionais da planta, contribuindo para a melhoria contínua dos processos;
• Acompanhar indicadores de desempenho da operação, identificando oportunidades de melhoria e apoiando a implementação de ações corretivas e preventivas;
• Reportar ao Gerente de Produção os principais indicadores, resultados, ocorrências e necessidades da operação, apoiando a tomada de decisões.

• Ensino superior completo em Nutrição, com registro ativo no CRN;
• +10 anos de experiência em supervisão de grandes produções, preferencialmente em restaurante industrial ou operação de refeições transportadas (acima de 3.000 refeições/dia);
• Conhecimento em normas e protocolos de qualidade e segurança sanitária;
• Disponibilidade para atuação presencial fixa na planta, com rodízio de plantão aos sábados;
• Pós-graduação voltada para qualidade, processos ou controles sanitários será considerada um diferencial;