Comprador | Restaurante | Rio de Janeiro | Zona Sul | Leblon

Estamos em busca de um profissional analítico, organizado e com forte capacidade de negociação para atuar como Comprador em nossa operação. Este profissional será responsável por garantir o abastecimento eficiente de insumos, alimentos, bebidas, materiais de consumo e demais itens necessários para o funcionamento do restaurante, assegurando qualidade, competitividade de custos e cumprimento dos prazos de entrega.

O Comprador terá papel estratégico na gestão de fornecedores, controle de custos e manutenção dos padrões operacionais da empresa, contribuindo diretamente para a rentabilidade e eficiência do negócio.

Principais responsabilidades

• Realizar processos de compras de alimentos, bebidas, descartáveis, materiais de limpeza, utensílios e demais insumos da operação;
• Desenvolver e manter relacionamento com fornecedores, buscando as melhores condições comerciais;
• Realizar cotações, negociações de preços, prazos, formas de pagamento e condições de fornecimento;
• Monitorar o abastecimento das unidades, garantindo a disponibilidade dos produtos necessários para a operação;
• Acompanhar pedidos de compra, entregas e possíveis divergências junto aos fornecedores;
• Avaliar constantemente a qualidade dos produtos e serviços contratados;
• Realizar pesquisas de mercado visando identificar novas oportunidades de fornecimento e redução de custos;
• Trabalhar em conjunto com os setores de estoque, cozinha, operações e financeiro;
• Controlar contratos, tabelas de preços e indicadores relacionados à área de suprimentos;
• Elaborar relatórios gerenciais e acompanhar indicadores de desempenho da área;
• Garantir o cumprimento das políticas internas de compras e procedimentos da empresa.

Requisitos

• Ensino Superior completo ou cursando em Administração, Logística, Gestão Comercial, Processos Gerenciais ou áreas correlatas;
• Experiência anterior na função de Comprador, Analista de Compras ou áreas relacionadas;
• Experiência com compras para restaurantes, redes de alimentação, hotéis ou varejo será considerada um diferencial;
• Experiência com negociação de contratos e gestão de fornecedores.
• Conhecimento em indicadores de desempenho e redução de custos
• Domínio do Pacote Office, especialmente Excel;
• Capacidade analítica e visão estratégica;
• Organização e atenção aos detalhes.

Diferenciais ( Não obrigatório )

• Experiência no segmento de alimentação e bebidas;
• Conhecimento em sistemas ERP e plataformas de gestão de compras;
• Vivência em controle de estoque e gestão de suprimentos;

Benefícios

• Salário compatível com o mercado;
• Vale-transporte;
• Alimentação no Local;
• Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional.

Se você possui perfil estratégico, habilidade de negociação e deseja contribuir para o crescimento de uma operação gastronômica por meio de uma gestão eficiente de compras e fornecedores, venha fazer parte da nossa equipe.