COZINHEIRO DE PRODUÇÃO

COZINHEIRO DE PRODUÇÃO | GASTROBAR NA PITUBA

Estamos contratando Cozinheiro de Produção para integrar a equipe de abertura de um novo gastrobar na Pituba, com proposta de cozinha baiana contemporânea, petiscos autorais, carnes, frutos do mar e operação de alto padrão. Buscamos um profissional organizado, ágil e comprometido com qualidade, produtividade e padronização.

 

REQUISITOS:• Experiência prévia em cozinha profissional• Organização, agilidade e disciplina operacional• Capacidade de trabalhar sob pressão• Comprometimento com limpeza e boas práticas• Disponibilidade para turno noturno, finais de semana e feriados.

 

DIFERENCIAIS:• Experiência em gastrobar, restaurante ou cozinha brasileira• Experiência com produção de alto volume• Conhecimento em frutos do mar, carnes ou petiscos• Cursos profissionalizantes na área gastronômica serão diferencial• Experiência com ficha técnica e padronização

 

RESPONSABILIDADES:• Execução da produção diária da cozinha• Organização de mise en place• Pré-preparo de proteínas, molhos, bases e insumos• Apoio na finalização e montagem dos pratos• Controle de qualidade e armazenamento correto dos insumos• Manutenção da limpeza e organização da cozinha• Apoio no controle de desperdício e aproveitamento• Cumprimento das fichas técnicas e padrões da operação