Chefe De Cozinha(Offshore) - Offshore

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Especialista Número de vagas: 2 Lugar de trabalho: Aracaju, SE Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Atividades: Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha a bordo; Elaborar cardápios balanceados, considerando restrições alimentares e orientações nutricionais; Garantir a qualidade, apresentação e padronização das refeições servidas; Liderar, orientar e distribuir as atividades da equipe de cozinha; Controlar o estoque de alimentos, realizando solicitações de reposição quando necessário; Assegurar o correto armazenamento, conservação e manipulação dos alimentos; Cumprir e fiscalizar as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação (ANVISA e procedimentos da empresa); Monitorar o uso adequado de equipamentos e utensílios da cozinha; Controlar desperdícios e otimizar o aproveitamento dos insumos; Apoiar auditorias e inspeções relacionadas aos serviços de alimentação a bordo. Requisitos: Ensino Médio completo; Formação técnica ou profissionalizante em Gastronomia, Cozinha ou áreas correlatas. Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, preferencialmente no segmento offshore, marítimo ou industrial; Experiência em gestão de equipes de cozinha; Conhecimento em segurança alimentar, controle de estoque e elaboração de cardápios; Disponibilidade para embarque em regime offshore; Certificados CBSP, THUET e CPSO válidos; Certificado de Manipulação de Alimentos será considerado um diferencial.