Cozinheira escolar

A Casa da Criança de Santa Bárbara d'Oeste está com oportunidade para Cozinheira Escolar.

Buscamos profissional para atuar na preparação das refeições destinadas às crianças e aos colaboradores da instituição, garantindo a qualidade dos alimentos, o cumprimento das normas de segurança alimentar e a organização da rotina da cozinha.

Principais responsabilidades:

• Preparar refeições conforme o cardápio elaborado pela nutricionista;
• Realizar o pré-preparo, preparo e distribuição dos alimentos;
• Garantir o cumprimento das boas práticas de manipulação de alimentos e das normas sanitárias vigentes;
• Realizar a coleta e o armazenamento de amostras dos alimentos conforme os procedimentos estabelecidos;
• Monitorar e registrar temperaturas de alimentos, equipamentos e ambientes quando necessário;
• Zelar pela higiene e organização da cozinha, utensílios, equipamentos e áreas de armazenamento;
• Liderar e orientar a equipe da cozinha, distribuindo atividades e acompanhando sua execução;
• Apoiar as rotinas relacionadas ao armazenamento e controle dos gêneros alimentícios quando necessário, observando prazos de validade, condições de conservação e o sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai);
• Comunicar à nutricionista e à gestão situações que possam impactar a qualidade, segurança ou oferta das refeições.

Requisitos:

• Experiência na função;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar;
• Conhecimento sobre armazenamento adequado de alimentos e controle de validade;
• Noções de controle de estoque e aplicação do sistema PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai);
• Experiência com coleta de amostras, controle de temperatura e registros da cozinha;
• Capacidade de liderança e organização da equipe.

Disponibilidade para atuar em período integral