AUXILIAR DE COZINHA

O Auxiliar de Cozinha é responsável por apoiar as atividades de produção de alimentos do resort, realizando processos de higienização, seleção, organização e pré-preparo de ingredientes, além de auxiliar na preparação e montagem de pratos quentes, buffets e eventos. Atua garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar, organização e higiene do setor, contribuindo para a eficiência operacional da cozinha e para a entrega de uma experiência gastronômica de excelência. Principais Atividades Realizar a higienização, seleção e organização de hortifrutis, carnes e demais insumos utilizados na produção. Auxiliar no pré-preparo dos alimentos, incluindo cortes, porcionamentos e separação de ingredientes. Executar o mise en place conforme orientações da liderança e necessidades da operação. Apoiar a preparação, finalização e montagem de pratos quentes. Auxiliar na montagem e reposição de buffets. Garantir a correta armazenagem dos alimentos conforme os padrões estabelecidos. Controlar validade, identificação e condições dos produtos armazenados. Aplicar o sistema PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai) na organização dos insumos. Auxiliar no controle de desperdícios e no melhor aproveitamento das matérias-primas. Realizar a limpeza e higienização de utensílios, equipamentos e áreas de trabalho. Efetuar o descarte adequado de resíduos conforme os procedimentos internos. Apoiar a equipe durante eventos, serviços especiais e períodos de alta demanda. Seguir rigorosamente os procedimentos de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.