Auxiliar de pizzaiolo

Auxiliar na execução das atividades de produção de alimentos, realizando pré-preparo, organização, higienização e apoio operacional nos setores de cozinha e pizza, assegurando o cumprimento das boas práticas de manipulação e dos padrões estabelecidos pela empresa.

 

Pré-preparo e Produção

• Higienizar, cortar e porcionar insumos.
• Ralar queijos e preparar ingredientes conforme orientação.
• Auxiliar na montagem de pizzas e embalagens.
• Montar pizzas doces conforme padrão.
• Preparar massas sob supervisão.
• Auxiliar na preparação de alimentos da cozinha quente.
• Repor produtos conforme demanda do buffet e setores internos.

Organização e Controle

• Etiquetar produtos conforme padrão interno.
• Organizar geladeiras, prateleiras e pancadas frias.
• Controlar validade e armazenamento.
• Registrar temperaturas e controles obrigatórios.
• Anotar desperdícios.
• Informar necessidade de reposição de insumos.

Higienização e Limpeza

• Lavar utensílios e apoiar o setor de louça.
• Manter setor limpo e organizado durante o expediente.
• Realizar limpeza de forno, fritadeiras e equipamentos conforme cronograma.
• Participar das limpezas pesadas e escalas de limpeza.
• Realizar organização final da cozinha ao término do turno.

Apoio Operacional

• Auxiliar cozinheira, pizzaiolo e equipe conforme necessidade.
• Apoiar organização de comandas.
• Cumprir normas de segurança alimentar.
• Atuar em diferentes setores da cozinha conforme demanda operacional.