Auxiliar de cozinha

Auxiliar no preparo, montagem e finalização de alimentos, prestando suporte às atividades da cozinha e contribuindo para a qualidade dos produtos servidos. É responsável por realizar a higienização, seleção e corte de alimentos, organização de ingredientes, porcionamento de produtos, preparo de itens básicos e abastecimento dos postos de trabalho conforme orientação da equipe de cozinha.

 

Também realiza a limpeza e organização da cozinha, utensílios, equipamentos, câmaras frias, estoques e áreas de produção, garantindo o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação. Auxilia no recebimento, conferência e armazenamento de mercadorias, bem como no controle e conservação dos insumos utilizados na produção.

 

Deve atuar de forma colaborativa com a equipe, contribuindo para a agilidade dos processos, redução de desperdícios e manutenção dos padrões de qualidade estabelecidos pela empresa.

 

Realizar a higienização, descascamento, corte e preparo inicial de alimentos.

* Auxiliar no pré-preparo e preparo de pratos, molhos, saladas, guarnições e demais itens do cardápio.

* Separar e organizar ingredientes conforme a programação da cozinha.

* Auxiliar na montagem e finalização dos pratos.

* Abastecer as praças de trabalho com insumos e utensílios necessários para a operação.

* Higienizar utensílios, equipamentos, bancadas e áreas de produção.

* Auxiliar no recebimento, conferência e armazenamento de mercadorias.

* Organizar câmaras frias, geladeiras, depósitos e estoques.

* Identificar e armazenar corretamente os alimentos, observando validade e condições de conservação.

* Realizar o descarte adequado de resíduos e manter o ambiente limpo e organizado.

* Auxiliar no controle de desperdícios e no aproveitamento adequado dos insumos.

* Seguir as fichas técnicas, procedimentos operacionais e orientações da liderança.

* Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.

* Apoiar a equipe de cozinha durante períodos de maior movimento e eventos especiais.