Cozinheiro

- Elaboração do mise en place: preparar ingredientes antes do serviço (corte de vegetais, porcionamento de carnes, preparo de molhos). - Planejamento do cardápio: trabalhar junto ao chef para criar pratos que atendam ao público local e sazonais. - Controle de estoque: verificar a disponibilidade de ingredientes e solicitar reposição quando necessário. - Cozinhar pratos: executar receitas do cardápio com qualidade e agilidade. - Manter o padrão: garantir que todos os pratos sejam entregues de acordo com os padrões de apresentação e sabor definidos pelo restaurante. - Adaptação de pratos: preparar pedidos especiais, como versões sem glúten ou vegetarianas. - Higienização: garantir que os alimentos sejam manuseados de acordo com as normas sanitárias. - Limpeza da cozinha: ajudar na manutenção da limpeza e organização da área de trabalho. - Segurança no trabalho: seguir protocolos para evitar acidentes com facas, fogo ou equipamentos. - Trabalho em equipe: coordenar ajudantes de cozinha e outros membros da equipe. - Suporte ao atendimento: garantir que os pedidos sejam entregues no tempo estimado para satisfazer os clientes. - Gerenciar demandas: lidar com dias de alto movimento, como finais de semana e feriados. - Ajustar-se a mudanças: adaptar-se a novos cardápios ou pratos sazonais conforme a direção do restaurante. - Experiência 1 a 3 anos em cozinha profissional; - Técnicas Culinárias; - Domínio de métodos básicos e avançados; - Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (Anvisa); - Organização, agilidade, trabalho em equipe e controle de estoque; - Experiência com fogão industrial, fornos e outros; - Horário flexível e fácil acesso à Asa Sul; - Conhecimento rigoroso das normas sanitárias.