COZINHEIRO (A)
Empresa confidencial
Descrição da vaga
Preparar e finalizar pratos e refeições conforme o cardápio e padrões de qualidade do hotel, garantindo sabor, apresentação, higiene e segurança alimentar em todas as etapas de produção.
●Preparar pratos (café da manhã, almoço, jantar, room servicee eventos) seguindo fichas técnicas e orientações da chefia.
●Cuidar da cocção, tempero e montagem dos pratos, prezando pela apresentação e temperatura ideal.
●Supervisionar o pré-preparo de alimentos, orientando auxiliares de cozinha quando necessário.
●Zelar pela higiene e limpeza da área de trabalho, utensílios e equipamentos.
●Controlar o uso de insumos e evitar desperdícios.
●Verificar o estoque de produtos e comunicar necessidades de reposição.
●Seguir as normas de segurança alimentar (boas práticas de manipulação, uso de EPIs, validade e conservação dos alimentos).
●Apoiar o serviço de buffet, à lacarte, eventos e room serviceconforme demanda.
●Sugerir melhorias de pratos, processos ou reaproveitamento consciente.