Gerente de Restaurante

Descrição:

Será responsável pela unidade de Guarajuba (Camaçari/BA)

Planejar e coordenar toda a operação do restaurante (Cozinha e Salão)

Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe

Elaborar e controlar escalas de trabalho

Gerir o registro de ponto

Garantir excelência no atendimento ao cliente

Controlar custos, CMV e despesas operacionais

Acompanhar faturamento, metas e indicadores de desempenho

Gerenciar estoque, compras e inventários.

Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar

Supervisionar abertura, funcionamento e fechamento da operação

Resolver conflitos com clientes e colaboradores

Monitorar produtividade e desempenho da equipe

Promover treinamentos contínuos

Reduzir desperdícios e aumentar a eficiência operacional.

Acompanhar manutenção preventiva de equipamentos e instalações

Desenvolver estratégias para aumentar vendas e fidelizar clientes

Requisitos:

CARACTERÍSTICAS DESEJADAS:

Espírito de liderança;

Proatividade;

Dinamismo;

comunicação efetiva;

capacidade de tomada de decisão;

Atenção concentrada e foco em resultados.

PRÉ - REQUISITOS:

Experiência na função;

Ensino médio completo;

Graduação será diferencial;

experiência com gestão completa de restaurantes ou bares.