AUXILIAR DE COZINHA

• Auxiliar o cozinheiro no preparos dos alimentos diários; • Cortar e preparar saladas; • Fazer sobremesas; • Buscar alimentos na câmara fria e de congelados anotando na planilha quantidade ou peso. • Repor buffet; • Limpar e organizar o ambiente de trabalho e equipamentos; • Manter diariamente limpos ralos para não proliferarem bactérias • Realizar a lavagem das coifas e filtros semanalmente • Lavar louças; • Atender pedidos da chapa; • Fazer lanches, pratos especiais, marmita e marmitex; • Assar salgados; • Fazer a limpeza do setor de produção de acordo com as orientações de limpeza e conservação; • Preparar a massa dos pães e salgados, conforme padrão definido; • Organizar o estoque de matérias prima da cozinha • Verificar validade dos produtos para a realização da produção; • Verificar se todos os produtos e alimentos estão etiquetados; • Produzir salgados fritos e assados, massas folhadas e recheios variados; • Fabricar salgados fritos, assados, folhados, tortas, bolos e doces. • Preencher planilhas (começo e final do Buffet) e lista de retirada de insumos