Açougueiro - SUPERMERCADO SANTO ANTÔNIO

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Açougue Nível hierárquico: Auxiliar Lugar de trabalho: Florianópolis, SC Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Preparo e Cortes de Carnes: Realizar desossa, limpeza e divisão de peças grandes em cortes menores, Executar cortes bovinos, suínos e de aves conforme os padrões da empresa. Preparar bifes, carnes moídas, cubos e cortes especiais ou temperados. Fracionar, embalar (inclusive a vácuo) e etiquetar produtos para a área de vendas. Abastecer e organizar os balcões expositores e balcões de atendimento. Atendimento ao Cliente: Atender o público no balcão do açougue com cordialidade. Executar pedidos personalizados solicitados na hora pelos consumidores. Orientar clientes sobre os melhores cortes de carne para cada tipo de receita. Organização e Controle de Qualidade, Conferir notas fiscais, peso, procedência e qualidade das carnes recebidas. Armazenar produtos nas câmaras frias e geladeiras nas temperaturas corretas. Controlar prazos de validade e o giro dos produtos no estoque. Monitorar e reduzir o índice de quebras (desperdícios e aparas) do setor. Limpar e higienizar equipamentos (serras, moedores, balanças, bancadas) e o ambiente de trabalho. Cumprir estritamente as normas de segurança alimentar e uso de EPIs