2º COZINHEIRO

Área e especialização profissional: Hotelaria, Turismo - Hotelaria Nível hierárquico: Operacional Lugar de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Parcial manhãs Preparar alimentos quentes e frios conforme o cardápio e as fichas técnicas. Realizar cortes, temperos, cocção e montagem dos pratos. Organizar e acompanhar a produção dos alimentos. Controlar a qualidade, quantidade e apresentação dos alimentos preparados. Apoiar o Cozinheiro I e a liderança nas atividades da cozinha. Orientar e auxiliar os profissionais de menor nível quando necessário. Verificar validade, conservação e armazenamento dos alimentos. Manter a organização e higienização dos utensílios, equipamentos e área de trabalho. Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e segurança do trabalho. Informar ao responsável sobre necessidades de reposição de insumos e eventuais problemas na operação. Contribuir para o controle de desperdícios e aproveitamento adequado dos alimentos. Executar outras atividades relacionadas à função, conforme necessidade da operação.