Coordenador de Restaurante - RioMar Kennedy

Responsabilidades Gerenciar e supervisionar as operações diárias do restaurante, garantindo a excelência no atendimento ao cliente e a qualidade dos produtos.Coordenar e treinar a equipe, incluindo, cozinheiros e atendentes, assegurando o cumprimento de padrões de serviço e higiene.Controlar o estoque de alimentos e bebidas, realizar inventários periódicos e otimizar a compra de insumos para reduzir custos e evitar desperdícios.Analisar indicadores de desempenho (KPIs) como faturamento, ticket médio, CMV (Custo da Mercadoria Vendida) e satisfação do cliente para identificar oportunidades de melhoria.Implementar e monitorar protocolos de segurança alimentar e higiene, em conformidade com as normas da ANVISA e boas práticas de manipulação.Resolver problemas operacionais e reclamações de clientes de forma eficaz e proativa, buscando a fidelização e a satisfação.Horário: 14:00 ÁS 22:20 /1 Folga na semana/1 Domingo no mês1 Vez na semana e no domingo no mês: 10:00 ÁS 22:20.Requisitos Experiência comprovada (mínimo de 1 ano) em gestão de restaurantes, bares ou estabelecimentos de food service.Conhecimento sólido em gestão de estoque, controle de custos e precificação de produtos no setor de alimentos e bebidas.Proficiência no uso de sistemas de gestão de restaurante (PDV, controle de estoque) e ferramentas de análise de dados.Habilidade para treinar e desenvolver equipes, com foco em atendimento ao cliente e eficiência operacional.Conhecimento das normas de segurança alimentar, higiene e legislação trabalhista aplicáveis ao setor..Habilidades Gestão de EquipesControle de EstoqueSistemas PDVHigiene Alimentar (ANVISA)Atendimento ao ClienteLiderança OperacionalResolução de Problemas