Assistente De A&B

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Senioridade: Assistente Lugar de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Apoiar controles de alimentos e bebidas, fichas técnicas, custos e informações operacionais. Atualizar planilhas de produtos, preços, insumos, fornecedores e padrões de preparação. Apoiar análise de vendas, consumo, perdas, desperdícios e CMV. Organizar documentos, relatórios e evidências relacionados a cardápio e operação. Acompanhar solicitações de unidades, cozinha, bar, compras e estoque. Apoiar testes de produtos, degustações, padronizações e revisões de processos. Auxiliar na conferência de inventários, requisições e divergências de insumos. Apoiar comunicação de mudanças de cardápio, preços e fichas técnicas. Contribuir com a manutenção de padrões de qualidade, segurança alimentar e apresentação. Atender demandas administrativas da área de A&B com organização e cumprimento de prazos.