Nutricionista (Produção)

Controlar a qualidade e distribuição das refeições servidas no restaurante, supervisiona as atividades da cozinha no preparo dos alimentos, conservação e estoque de produtos alimentícios, orientando os funcionários quanto a execução das tarefas. Supre recursos físicos e equipamentos do restaurante, aprovando compras de gêneros alimentícios estocáveis e perecíveis. Planejar e executar serviços de Nutrição, conforme diretrizes, políticas, normas, procedimentos institucionais e legais e da Vigilância Sanitária/Anvisa; Realizar e ministrar palestras e aulas teórico-práticas sobre educação alimentar; Controlar a qualidade e a quantidade dos produtos e utensílios, buscando menor taxa de desperdício; Elaborar relatórios e considerações técnicas em seu campo de atuação em conjunto com os superiores das áreas; Aplicar padrões e normas de segurança e preservação do meio ambiente; Acompanhar as auditorias dos processos de cada área, evitando perdas e desperdícios; Prestar apoio aos pacientes em restrições alimentares, realizando acompanhamento nutricional sempre que necessário; Orienta os processos de higienização e esterilização de equipamentos e instrumentos utilizados conforme normas de Biossegurança; Realizar avaliações nutricionais nos cardápios, sempre que necessário, sinalizando os superiores as possíveis modificações; Apoiar no aprimoramento das rotinas de trabalho, através de sugestões de melhoria de atividades ou aponta possíveis erros, fragilidades ou desperdícios nas rotinas do setor; Acompanhar a qualidade da água e manipulação do lixo buscando a qualidade e menor taxa de desperdício; Orientar as atividades quanto ao pré-preparo, organização e limpeza, recebimento dos gêneros alimentícios, sua armazenagem e distribuição; Zelar e cuidar dos materiais e equipamentos de trabalho, armazenando-os, limpando-os, conservando-os e acompanhando a quantidade disponível para os próximos turnos, envolvendo a liderança direta para requisição ou manutenção dos materiais e equipamentos. Atender, com excelência, os clientes internos e externos. Identificar e reportar, quando do exercício de suas atribuições, situações que possa prejudicar o resultado do processo, informando seu líder direto ou responsável pelo setor para que sejam tomadas as devidas providencias; Executar outras tarefas correlatas ao cargo ou função, a critério do seu superior imediato. Escolaridade mínima: Graduação - BACHAREL EM NUTRIÇÃO - Concluído - Obrigatório Experiências e qualificações: Graduação em Nutrição. CRN ATIVO