Gerente de Alimentos e Bebidas (Morro de São Paulo/BA)

Estamos em busca de um(a) Gerente de Alimentos e Bebidas para integrar o time do Grupo Bahia Pousadas, com foco na gestão estratégica e operacional dos restaurantes, bares e eventos, garantindo qualidade, padronização e uma experiência memorável para nossos hóspedes e clientes.

Se você tem experiência em A&B, perfil de liderança, olhar atento para qualidade de serviço e gestão de resultados, essa oportunidade é para você!

Responsabilidades:

• Liderar, desenvolver e motivar as equipes de Alimentos e Bebidas (restaurante, bar e demais pontos de venda);
• Garantir a qualidade dos produtos e do atendimento, assegurando o cumprimento dos padrões de serviço e experiência do hóspede;
• Planejar, organizar e supervisionar a operação diária de A&B, incluindo café da manhã, refeições, eventos e serviços especiais;
• Acompanhar indicadores de desempenho da área (faturamento, CMV, ticket médio, satisfação do cliente) e propor ações de melhoria contínua;
• Apoiar na elaboração, revisão e implementação de cardápios, em parceria com a cozinha, considerando custos, perfil do público e posicionamento da marca;
• Controlar estoques, compras e fornecedores, garantindo qualidade, bom custo-benefício e redução de desperdícios;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e vigilância sanitária;
• Atuar de forma próxima ao hóspede, acompanhando feedbacks e conduzindo ações para elevar a percepção de valor;
• Trabalhar em conjunto com Recepção, Comercial, Marketing e demais áreas para integrar a experiência de A&B à jornada do cliente;
• Elaborar relatórios gerenciais da área e apresentar resultados à gestão/direção.

Requisitos:

• Experiência comprovada na gestão de Alimentos e Bebidas em hotelaria, restaurantes, resorts ou operações similares;
• Conhecimento em gestão de custos de A&B, ficha técnica, CMV e indicadores de performance;
• Vivência em liderança de equipes operacionais e gestão de escalas;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e normas de vigilância sanitária;
• Boa comunicação, capacidade de relacionamento e foco em experiência do cliente;
• Perfil organizado, com visão operacional e orientação para resultados;
• Formação superior em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas (ou experiência equivalente).

No Grupo Bahia Pousadas, somos apaixonados por criar experiências únicas para as pessoas. Nosso compromisso é entregar produtos e serviços de QUALIDADE, com ATENDIMENTO de excelência, sempre prezando pelo DESENVOLVIMENTO dos nossos colaboradores, clientes, parceiros e da comunidade.

Aqui, acreditamos e investimos nas pessoas. Nosso ambiente é inclusivo e colaborativo, incentivando todos a darem o melhor de si. Valorizamos a Paixão por Fazer, a Inovação, o Foco em Resultados e, acima de tudo, Gostar de Gente. Buscamos pessoas que compartilhem desse mesmo entusiasmo, que sejam curiosas e tenham a coragem de desafiar o comum.