AUXILIAR DE COZINHA

Missão do Cargo

Dar suporte direto ao cozinheiro e à equipe na preparação dos alimentos, garantindo organização, limpeza, agilidade e cumprimento das normas de higiene da cozinha.

 

Competências Técnicas

• Conhecimento básico de cortes e preparo de alimentos.
• Noções de higiene e manipulação segura de alimentos.
• Organização e agilidade na rotina.
• Capacidade de seguir instruções e padrões.

Competências Comportamentais

• Proatividade.
• Atenção aos detalhes.
• Trabalho em equipe.
• Responsabilidade e pontualidade.
• Boa comunicação com a equipe.

Formação Necessária

• Ensino médio completo.
• Experiência mínima de 02 anos.
• Cursos de boas práticas de manipulação de alimentos (desejável, mas não obrigatório).
• Organização e desciplina com limpeza.
• Boa comunicação
•  Agilidade.
•  informática básica.

Jornada e Ambiente de Trabalho

• Trabalho em cozinha, câmara fria, área de preparo e lavagem.
• Exige esforço físico moderado, ritmo acelerado e uso obrigatório de EPIs.

Relacionamento Hierárquico

• Reporta-se a: Cozinheiro, Acougueiro, Chefe de Cozinha ou Gerente de Operações.
• Interage com: cozinheiros, atendentes, estoquista/almoxarife.

Objetivos do Cargo

• Garantir qualidade, limpeza e agilidade na produção.
• Minimizar desperdícios.
• Manter padrão e organização para que a cozinha funcione de forma eficiente.

 

Principais Responsabilidades

• Auxiliar no pré-preparo dos alimentos (lavagem, higienização, corte básico, separação de ingredientes).
• Ajudar na montagem de pratos e porções conforme padrão da empresa.
• Lavar, descascar, picar e porcionar alimentos conforme orientação.
• Manter a cozinha limpa e organizada, incluindo bancadas, utensílios e equipamentos.
• Lavar louças, panelas, talheres e utensílios quando necessário.
• Auxiliar na recepção de mercadorias, conferindo validade e armazenando corretamente.
• Controlar e comunicar ao responsável qualquer item que esteja em falta.
• Zelar pela conservação dos alimentos, seguindo corretamente critérios de armazenamento e rotulagem.
• Utilizar EPIs e manter os padrões de segurança alimentar.
• Apoiar os cozinheiros em tarefas rápidas durante o serviço (frituras, preparo simples, porções, saladas etc.).
• Cumprir as normas de higiene conforme Vigilância Sanitária e POPs internos.