COZINHEIRA(0) HOSPITAL

BM VAGAS EM PARCERIA COM UMA EMPRESA RENOMADA DE SAÚDE SELECIONA COZINHEIRA(O) PARA A CIDADE DE FRANCO DA ROCHA. Responsabilidades  Preparar refeições balanceadas e nutritivas, seguindo rigorosamente as dietas e restrições alimentares prescritas para pacientes. Manusear e armazenar alimentos de acordo com as normas da ANVISA e boas práticas de segurança alimentar. Operar e higienizar equipamentos de cozinha profissional, como fornos combinados, fogões industriais e ultracongeladores. Controlar o estoque de insumos, verificando a qualidade, validade e realizando o registro de entradas e saídas. Colaborar na elaboração de cardápios, adaptando-os às necessidades nutricionais e restrições específicas dos pacientes. Garantir a limpeza e organização da cozinha, utensílios e áreas de preparação, seguindo protocolos de higiene hospitalar. Participar de treinamentos e atualizações sobre novas técnicas de preparo, dietas hospitalares e normas sanitárias. Requisitos  Ensino médio completo. Experiência comprovada (mínimo de 1 ano) na função de cozinheiro, preferencialmente em ambiente hospitalar, industrial ou de grande volume. Conhecimento aprofundado em dietas hospitalares (hipossódica, hipoglicêmica, pastosa, líquida, etc.) e restrições alimentares. Certificação em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Manuseio de Alimentos (ANVISA). Habilidade para operar equipamentos de cozinha industrial e seguir fichas técnicas de preparo. Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão, mantendo a qualidade e pontualidade das refeições. Conhecimento básico em controle de estoque e inventário de alimentos. Habilidades  Culinária Hospitalar Boas Práticas de Fabricação (BPF) Controle de Estoque Higiene Alimentar Dietas Específicas Operação de Equipamentos Industriais Gestão de Tempo Trabalho em Equipe Segurança Alimentar Horário:Escala: 5X2 - 09:30 as 19:20 de seg á qui - sexta 09:40 as 19:20