Instrutor de Formação Profissional - Alimentos

Descrição:

O SENAI – SP está em busca de profissionais para formação de Banco de Talentos para o Estado de São Paulo. Se você é da área de Alimentos e Bebidas e tem habilidade para compartilhar o seu conhecimento, inscreva-se e venha transformar o futuro da educação e da indústria com a gente!

O que o INSTRUTOR DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL do SENAI SP irá fazer:

Planejar e preparar instruções e atividades dos cursos de formação e habilitação profissional, abordando conhecimentos tecnológicos e execução de práticas operacionais em equipamentos e instrumentos de tecnologia avançada. Preparar os ambientes de ensino e materiais a serem utilizados no desenvolvimento do curso. Aplicar instrumentos de avaliação na verificação do aproveitamento e do grau de desempenho no processo de ensino aprendizagem. Executar serviços e instruir equipes em assessorias empresariais.

O Instrutor de Alimentos e Bebidas, poderá atuar nas seguintes áreas:

• Análise de Alimentos e Bebidas
• Panificação e Confeitaria
• Tecnologia de Alimentos e Bebidas

Local de Trabalho: Unidade SENAI SP – Acesse aqui e confira as cidades disponíveis.

A modalidade de contratação e Carga horária será definida no momento da admissão, de acordo com a necessidade do SENAI.

Requisitos:

O QUE ESPERAMOS DE VOCÊ NO DIA A DIA – CONFORME A ÁREA DE ATUAÇÃO:

· Análise de Alimentos e Bebidas

Nível III: Conhecimentos em Tecnologia de alimentos; bioquímica dos alimentos; microbiologia de alimentos; boas práticas e segurança em laboratório de análises físico químicas, microbiológicas e sensoriais; aplicação de planos de amostragem e técnicas de preparação de amostras; preparo de soluções e meios de cultura; preparo, manejo e lavagem de vidrarias; princípios dos métodos de análises físico químicas (espectrometria, gravimetria, cromatografia, polarimetria, potenciometria, titulometria, refratometria); preparo e realização de análises físico químicas em alimentos; métodos de análises microbiológicas em alimentos; métodos rápidos de análises microbiológicas e físico químicas em alimentos; preparo e realização de análises microbiológicas em alimentos; preparo e realização de análises microscópicas em alimentos; preparo e realização de métodos e técnicas aplicadas à análise sensorial de alimentos (controle de qualidade, determinação de vida útil e desenvolvimento de produtos); estatística aplicada à análise sensorial; fisiologia dos sentidos; recrutamento e seleção de provadores; software de análise sensorial; normas técnicas aplicadas em análises de alimentos e ensaios laboratoriais; interpretação e análise de dados e resultados analíticos; emissão de laudos; ISO 17025; saúde e segurança no trabalho (utilização de EPIs e EPCs e aplicação de normas de segurança vigentes); editores de textos, gráficos, planilhas e apresentações; exploração de novas abordagens e adaptação às rápidas mudanças tecnológicas; tecnologias digitais aplicadas ao uso ético e eficaz de ferramentas educacionais; capacidade de trabalhar em equipe e incentivar a colaboração entre alunos, promovendo troca de informações e soluções conjuntas.

· Panificação e Confeitaria

Nível I: Planejamento da produção; etapas básicas do processo de fabricação de produtos de confeitaria e panificação; conhecimentos básicos em microbiologia e bioquímica de alimentos; características físico químicas dos alimentos; programação, operação e controle de máquinas utilizadas no processo produtivo de confeitaria e panificação; boas práticas de fabricação de alimentos e sistemas de fabricação; controle, estocagem, armazenamento e conservação de matérias primas, insumos e produto final; influência das matérias primas na qualidade do produto final; legislações pertinentes à área de atuação; saúde e segurança no trabalho (utilização de EPIs e EPCs e aplicação de normas de segurança vigentes); análise de custos e precificação de produtos; exploração de novas abordagens e adaptação às rápidas mudanças tecnológicas; tecnologias digitais aplicadas ao uso eficaz e ético de ferramentas educacionais; capacidade de trabalhar em equipe e incentivar a colaboração entre colegas e alunos, promovendo troca de informações e desenvolvimento de soluções conjuntas.

· Tecnologia de Alimentos e Bebidas

Nível II: Planejamento da produção; etapas básicas do processo de fabricação de alimentos de acordo com a categoria tecnológica; microbiologia e bioquímica de alimentos; características físico químicas dos alimentos; manutenção e plano de manutenção para equipamentos pertinentes ao processo; processos de fabricação de alimentos segundo a categoria tecnológica (industrialização de frutas e hortaliças, pães, massas e biscoitos, carnes e derivados, leites e derivados, balas, chocolates e confeitos, bebidas alcoólicas e não alcoólicas, óleos e gorduras); programação, operação e controle de máquinas pertinentes ao processo produtivo; boas práticas de fabricação de alimentos e sistemas de fabricação; controle, estocagem, armazenamento e conservação de matérias primas, insumos e produto final; influência das matérias primas na qualidade do produto final; legislações pertinentes à área de atuação; saúde e segurança no trabalho (utilização de EPIs e EPCs e aplicação de normas vigentes); análise de custos e precificação de produtos; exploração de novas abordagens e adaptação às rápidas mudanças tecnológicas; tecnologias digitais aplicadas ao uso eficaz e ético de ferramentas educacionais; capacidade de trabalhar em equipe, incentivar a colaboração e promover troca de informações e soluções conjuntas.

Adicionais ao Nível III: Segurança dos alimentos; análises de alimentos; interpretação e análise de dados e resultados; emissão de laudos; PDI de produtos e processos; gerenciamento de projetos; elaboração e implantação de sistemas da qualidade; editores de textos, gráficos, planilhas e apresentações.

ATENÇÃO! É IMPORTANTE VOCÊ SABER

• O contato com os candidatos inscritos se dará somente no surgimento de vaga, pois trata-se de BANCO DE TALENTOS.
• A inscrição no Banco de Talentos visa a formação de um cadastro reserva para todo o Estado de São Paulo. Diferente dos demais processos seletivos, o objetivo principal do banco é reunir pessoas qualificadas para serem consideradas em futuras oportunidades.
• Ao se cadastrar, é importante entender que esta é uma possibilidade para vagas que podem surgir a curto, médio ou longo prazo, por isso não temos previsão de quando haverá convocação.
• A participação nas etapas do processo seletivo (como entrevistas, avaliações ou aulas-teste) poderá ocorrer de forma presencial ou online.
• Caso alguma etapa seja realizada online, o acesso à internet e os equipamentos necessários são de responsabilidade da pessoa candidata. Relembramos também que eventuais falhas de conexão, de equipamentos ou a não visualização do e-mail de agendamento poderão impedir a realização e não haverá a possibilidade de reagendamento.
• Toda comunicação será realizada exclusivamente por e-mail, por isso pedimos que você mantenha seus dados atualizados e verifique sua caixa de entrada, inclusive spam.
• É permitida apenas uma inscrição por candidato(a). Se identificada, a qualquer momento, duplicidade de inscrição,