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Sobre a oportunidade

Estamos em busca de um profissional comprometido, organizado e apaixonado pela panificação para atuar como Padeiro. Este profissional será responsável pela produção diária de pães, massas e produtos de panificação, garantindo a qualidade, padronização e frescor dos produtos oferecidos aos clientes.

Buscamos pessoas que possuam conhecimento técnico, atenção aos detalhes e capacidade para atuar em um ambiente dinâmico, contribuindo para a excelência da produção e para a satisfação dos clientes.

Principais responsabilidades

• Produzir pães, pães especiais, brioches, focaccias, massas e demais produtos de panificação;
• Preparar massas, realizar processos de fermentação, modelagem, forneamento e finalização dos produtos;
• Executar receitas e fichas técnicas, garantindo a padronização da produção;
• Controlar o tempo de fermentação, cocção e qualidade dos produtos;
• Planejar a produção diária de acordo com a demanda da operação;
• Monitorar a qualidade das matérias-primas e dos produtos finalizados;
• Garantir o correto armazenamento dos insumos e produtos acabados;
• Controlar o desperdício e promover o melhor aproveitamento dos ingredientes;
• Operar e zelar pela conservação dos equipamentos da padaria;
• Manter a organização, limpeza e higiene da área de produção;
• Cumprir rigorosamente as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
• Colaborar com a equipe na melhoria contínua dos processos de produção.

Requisitos

• Ensino Médio Completo;
• Experiência comprovada como Padeiro;
• Conhecimento em processos de panificação, fermentação e produção de diferentes tipos de pães;
• Habilidade para seguir fichas técnicas e padrões de qualidade;
• Organização, disciplina e atenção aos detalhes;
• Facilidade para trabalhar em equipe;

Diferenciais

• Curso técnico ou profissionalizante em Panificação ou Gastronomia;
• Conhecimento em fermentação natural e panificação artesanal;
• Experiência com produção em alto volume;
• Conhecimento em controle de estoque e planejamento de produção.

Informações complementares

• Regime de contratação: CLT;
• Escala: Conforme necessidade da operação;
• Local de trabalho: Rio de Janeiro/RJ.

Se você possui experiência em panificação, é apaixonado pela produção de pães de qualidade e deseja fazer parte de uma equipe que valoriza técnica, organização e excelência, venha fazer parte do nosso time