Gestor Executivo de Operações (SP)

Empresa de grande porte do segmento de varejo alimentarResponsabilidades e atribuiçõesO(A) profissional será responsável por garantir a excelência na execução, a rentabilidade das operações locais e o alinhamento das equipes de campo às diretrizes corporativas da organização, visando o crescimento sustentável do negócio.Sua missão será coordenar a eficiência operacional, a gestão financeira (P&L) e a governança das equipes de atendimento em múltiplas unidades e formatos de loja.Suas principais responsabilidades e atribuições incluem:Visão Operacional, Governança e EficiênciaGestão de Unidades: Coordenar a rotina diária de operações complexas de alto fluxo, envolvendo múltiplos formatos e perfis de lojas e quiosques.Desdobramento de Metas: Traduzir as metas e diretrizes corporativas em planos de ação práticos de curto, médio e longo prazo para as equipes de campo.Otimização de Modelos: Testar e implementar novos fluxos operacionais, processos e tecnologias, visando ganho de escala e eficiência nas lojas.Relatórios de Desempenho: Elaborar e apresentar relatórios analíticos de resultados e indicadores diretamente para a liderança executiva da empresa.Controle Financeiro e Gestão de P&LResponsabilidade Orçamentária: Acompanhar o demonstrativo de resultados (DRE) consolidado das unidades sob sua responsabilidade, atuando para atingir as margens operacionais estabelecidas.Eficiência de Custos: Monitorar rigidamente os indicadores de Custo de Mercadoria Vendida (CMV) e Custo de Mão de Obra (CMO), ajustando escalas de trabalho e dimensionamento de equipes.Planos de Recuperação: Desenhar e executar planos de ação para unidades com desempenho abaixo do esperado, corrigindo desvios operacionais com rapidez.Desenvolvimento de Equipes e Clima OrganizacionalFormação de Lideranças: Liderar, treinar e capacitar gerentes de loja e supervisores de campo, estimulando o protagonismo e preparando potenciais sucessores.Engajamento e Cultura: Promover a disseminação das diretrizes institucionais, zelando pela disciplina e pelo compromisso com os resultados em todas as frentes de trabalho.Indicadores de Equipe: Atuar em parceria com a área de Recursos Humanos no monitoramento de Turnover, Absenteísmo e Clima Organizacional nas unidades.Auditoria de Processos e Padrão de QualidadeRotina de Campo: Realizar visitas periódicas e estruturadas às unidades, acompanhando a aplicação de auditorias internas e o cumprimento rigoroso de checklists.Rigor Sanitário: Garantir conformidade integral com os padrões de segurança alimentar, limpeza e organização exigidos pelos órgãos reguladores (ANVISA) e auditorias das marcas.Controle de Estoque e Perdas: Fiscalizar o fluxo de recebimento, armazenamento, validade e contagem física de mercadorias, reduzindo quebras.Consistência de Produto e Padrão de ServiçoSinergia Operacional: Atuar junto a chefes de cozinha, nutricionistas e líderes locais para manter a padronização técnica de todos os itens oferecidos.Fidelidade à Ficha Técnica: Assegurar que os critérios de sabor, montagem visual, tempo de atendimento e temperatura respeitem rigorosamente o manual de processos.Novas Implantações: Apoiar e viabilizar os testes e lançamentos de novos produtos e cardápios nas lojas, avaliando sua viabilidade operacional diária.Atendimento ao Cliente e Ações PromocionaisFoco em Conversão: Direcionar as equipes de atendimento com foco na qualidade do serviço, aumento de ticket médio e cumprimento das metas de faturamento.Execução de Campanhas: Garantir a implementação física perfeita de materiais promocionais e ativações locais alinhadas com o setor de Marketing.Gestão da Satisfação: Monitorar indicadores de experiência do cliente, satisfação no PDV e avaliações online, aplicando melhorias rápidas quando necessário.Relações Institucionais e ConcessionáriasRelação Comercial: Conduzir o relacionamento operacional junto às administrações locais e concessionárias de grandes centros comerciais ou terminais operacionais, zelando pelo cumprimento de normas e segurança patrimonial.Comunicação Corporativa: Servir como o principal ponto de conexão entre as demandas da rotina das lojas e a estrutura corporativa central, facilitando o fluxo de informações.Requisitos e qualificaçõesBuscamos um profissional com o seguinte perfil e qualificações:Habilidades Técnicas: Sólida experiência na gestão financeira (P&L) de grandes operações de varejo físico ou alimentação. Domínio avançado no controle de indicadores de custos diretos (CMV e CMO). Competência em desenho de rotinas, desdobramento de metas de produtividade, auditorias de processos e acompanhamento de indicadores de satisfação do cliente.Habilidades Comportamentais: Elevada capacidade de planejamento e visão analítica. Liderança voltada para o desenvolvimento de times intermediários e formação de novos gestores. Comunicação clara, persuasiva e forte habilidade de articulação. Agilidade na tomada de decisões em cenários de alta pressão e foco na entrega de resultados.Conhecimentos: Domínio prático da dinâmica de operações multimarcas ou de redes com múltiplas unidades. Conhecimento das normas de Vigilância Sanitária (Anvisa) e controle de qualidade de alimentos. Compreensão sobre rotinas de centros comerciais regulados e contratos de concessão será um diferencial. Ensino Superior completo em Administração, Economia, Engenharia ou áreas correlatas.Vivência e Diferenciais: Experiência profissional comprovada em posições de liderança de operações em redes de varejo de alto fluxo, franquias ou grandes grupos de foodservice. Desejável especialização ou MBA em Gestão de Negócios, Processos, Finanças ou correlacionados.Informações adicionaisLocal de Atuação: São Paulo Salário: Compatível com o mercadoBenefícios: Bônus de performance estratégica.