CUMIM - MODERN MAMMA OSTERIA

Contribuir para que a experiência do cliente no restaurante do MoMa seja “’única”, auxiliando o garçom no atendimento respeitando as normas e padrões de serviços e de qualidade estabelecidos pela empresa. Adotar postura profissional compatível com a ocupação de Cumim, de forma a atender as normas e padrões do setor de alimentos e bebidas. Estar sempre capacitado para atender as necessidades da empresa em prestar serviço cortês e eficiente, atento a detalhes e que contribua para a maior lucratividade da casa e fidelização dos clientes

 

•  Garantir ao cliente a sensação de bem estar no ambiente, através da limpeza e higienização em geral (pisos, mesas, móveis, utensílios e equipamentos) e organização do ambiente do salão.
•  Assegurar que o ambiente do salão esteja na mais perfeita ordem de asseio, conservação e organização, através da constante verificação dos procedimentos no salão durante o seu turno do trabalho.
•  Contribuir para que a mesa do cliente esteja na mais perfeita ordem, mediante a execução do procedimento ”mise en place” , valendo-se de conhecimentos sobre organização, manuseio e conservação de materiais e utensílios de alimentos e bebidas, de forma a promover qualidade dos produtos servidos e otimização do fluxo de trabalho antes do início da abertura e durante o seu turno de trabalho.
• Assegurar a guarda e o bom estado dos equipamentos e utensílios em uso no salão, mediante a adoção correta dos padrões de utilização e de limpeza dos mesmos.
•  Contribuir para que o turno de atendimento ao cliente esteja em conformidade, comunicando ao Maitrê as irregularidades encontradas como quebra de equipamentos, falta de utensílios, de matéria prima, de pratos, que venha a prejudicar a boa e perfeita execução dos serviços prestados ao cliente
•  Contribuir no atendimento direto ao cliente, através de um trabalho em sintonia e auxílio ao Garçom em algumas de suas atividades, tais como: anotação dos pedidos, abertura e fechamento de contas, entrega e recolhimento de pratos e bebidas, etc.
• Contribuir no esclarecimento de eventuais dúvidas do cliente, através do conhecimento e domínio do CARDAPIO e da preparação básica dos pratos da casa, bem como manter-se informado de todos os produtos, bar e cozinha que estão em falta, que estão fora de época, qual é o prato especial do dia, saladas do buffet, etc.
•  Contribuir para o aumento das vendas, aproveitando de possíveis oportunidades para a abordagem e sugestão de vendas ao cliente, tais como bebidas, acompanhamento e sobremesas, etc.
• Contribuir para que o restaurante seja o mais rentável possível maximizando produtividade, reduzindo custos, buscando alcançar e ultrapassar as metas propostas, através da prestação de serviço de qualidade em consonância com as normas e padrões de estabelecidos pela empresa. 
• Assegurar um serviço rápido, eficiente e atencioso para os clientes, cooperando com os demais membros da equipe de salão na execução de outras tarefas correlatas, conforme necessidade ou a critério de seu superior

1. Atendimento ao Cliente
2. Higiene e Segurança Alimentar
3. Atitude empreendedora (compromisso)
4. Trabalho em Equipe
5. Comunicação
6. Assiduidade
7. Pontualidade
8. Acato de ordens superiores
9. Hospitalidade
10. Higiene e segurança alimentar