Chef de cozinha

Liderar, orientar e desenvolver a equipe da cozinha. Planejar e distribuir as atividades diárias da equipe. Garantir a qualidade, apresentação e padronização dos pratos. Controlar o preparo e a finalização dos alimentos. Elaborar e acompanhar fichas técnicas. Controlar estoque, armazenamento e validade dos produtos. Solicitar compras e acompanhar o consumo de insumos. Reduzir desperdícios e controlar custos de produção. Garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar (Boas Práticas de Manipulação). Organizar escalas de trabalho da equipe. Acompanhar o desempenho dos colaboradores e realizar treinamentos quando necessário. Atuar na resolução de problemas operacionais durante o expediente. Trabalhar em conjunto com a gerência para garantir o bom funcionamento da operação. Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, Cozinheiro Líder ou função similar. Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos. Conhecimento em controle de estoque e redução de desperdícios. Capacidade de trabalhar sob pressão e manter a organização da cozinha. Disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados, conforme escala. Ensino Médio completo.