Cozinheiro

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Auxiliar Lugar de trabalho: Salvador, BA Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Preparar e finalizar os pratos conforme as fichas técnicas e os padrões de qualidade do restaurante, garantindo sabor, apresentação, segurança alimentar e eficiência durante toda a operação da cozinha. Principais Responsabilidades Preparar e finalizar pratos de acordo com as fichas técnicas, mantendo o padrão de qualidade, apresentação e sabor, com autonomia para executar as atividades da sua estação de trabalho. Organizar e controlar os insumos necessários para a produção diária, comunicando necessidades de reposição ao Cozinheiro Líder. Monitorar o ponto de cocção, o porcionamento e a apresentação dos pratos antes da liberação para o salão. Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos. Zelar pela organização e conservação dos equipamentos, utensílios e área de trabalho. Apoiar o Cozinheiro Líder no cumprimento do planejamento da produção e na melhoria dos processos da cozinha. Comunicar imediatamente qualquer ocorrência que possa comprometer a qualidade dos alimentos, a segurança da equipe ou o funcionamento da operação. Requisitos Técnicos Ensino médio completo. Experiência mínima de 2 anos como Cozinheiro. Conhecimento em técnicas de preparo, cocção, finalização e apresentação de alimentos. Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar. Cursos na área de Gastronomia serão considerados diferenciais.