Subchefe De Cozinha

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Assistente Lugar de trabalho: Jundiaí, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Horário de trabalho noturno: segunda á sexta-feira das 19:00 ás 04:07 Requisitos: Ensino fundamental completo (com certificado) e experiência na função Prestar suporte ao Chef de Cozinha nas atividades durante o preparo dos alimentos, substituindo-o ocasionalmente; Orientar a equipe em geral, quanto ao preparo dos alimentos, cardápio, supervisionando o preparo, distribuição das refeições de acordo com as boas práticas de manipulação; Realizar tarefas referentes à guarda, controle e preservação de gêneros alimentícios, estabelecendo ou seguindo rotinas; Realizar o recebimento e conferência dos gêneros alimentícios e sua armazenagem; Higienizar, manipular e preparar alimentos de acordo com cardápio definido pela Nutricionista; Organizar e dividir o trabalho diário a ser realizado pela equipe; Auxiliar na desinfecção e higiene de utensílios, equipamentos e estrutura do restaurante; Auxiliar na supervisão do estado dos utensílios, equipamentos e estrutura do restaurante para comunicar a nutricionista para providencias; Zelar pela guarda e conservação dos instrumentos de trabalho e guarda após a sua utilização; Zelar pela política da empresa, sua visão, missão e valores.