Oficial de Cozinha / Cozinheiro Profissional

Você ama cozinhar, tem atenção aos detalhes e quer crescer na área de gastronomia? Esta vaga de Oficial de Cozinha é para você.

• Preparar, porcionar e montar pratos conforme fichas técnicas.
• Organizar e higienizar a área de trabalho, utensílios e equipamentos.
• Apoiar na preparação de grelhados (proteínas bovinas, suínas, aves, pescados)
• Auxiliar no pré-preparo (cortes, marinadas, bases, molhos).
• Seguir padrões de qualidade, apresentação e tempo de saída.
• Cumprir normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
• Controlar estoque de insumos da sua praça e sinalizar necessidades.
• Colaborar com a equipe para manter o fluxo da cozinha eficiente.

Requisitos obrigatórios:

• Experiência prévia em cozinha profissional (restaurante, hotel, catering ou similar).
• Conhecimento básico de técnicas de corte, cocção, grelhados e montagem de pratos.
• Familiaridade com boas práticas de manipulação de alimentos e higiene.
• Organização, agilidade e capacidade de trabalhar em equipe sob pressão.

Diferenciais:

• Curso técnico ou profissionalizante em Gastronomia ou Cozinha.
• Experiência em cozinhas de alto volume ou operação industrial.
• Vivência com fichas técnicas e controle de desperdício.
• Noções de segurança do trabalho em cozinha (NRs, EPIs).
• Interesse em desenvolvimento de carreira na área gastronômica.