Padeiro - Especialista em Massas Folhadas

Experiência em produção de Viennoiserie: Croissants, pain au chocolat, danish, e brioches folhados.

Linha Salgada Premium: Produção de vol-au-vents, empadas folhadas e quiches com base de massa quebrada ou folhada.

Finalização Estética: Aplicação de caldas, brilhos, frutas frescas e recheios.

Cursos Recomendados: Viennoiserie, Panificação e Confeitaria e Tecnologia de Panificação.

Competências Técnicas: Domínio da Laminagem, gestão de temperaturas, conhecimento de fermentação.

Competências Comportamentais: Atenção aos Detalhes, Paciência, Organização e Higiene e Resiliência.